土豆的做法，之前我们已经讲过不少啦，今天我们换个方式吃土豆，做成薯塔，香香脆脆，自家做的，干净美味又实惠，土豆控们，有福了哟~外面有卖薯塔的，就是我觉得贵了，在家一个土豆就能搞定的事，就（又）不（何）用（必）出去排队买啦！

那么，自制薯塔需要用到的食材有：土豆；调味看你自己口味了，番茄酱也行，椒盐孜然也行；另外还需要几根竹签。注：说明一下，我是没有调脆浆的，直接炸。

土豆削皮洗净，放在两根筷子之间，用刀垂直切下，竖切成片，刀碰到筷子就停止，提起刀，继续切下一刀，从头切到尾。注：我这是小土豆，比较大的土豆可以切成2-3片厚片后，再开始操作。

将土豆翻一面，刚才切过的一面朝下，被筷子挡住没切到的部分朝上，斜切，刀的方向斜，下刀也要90度垂直切下，碰到筷子就提起刀，继续切下一刀，从头切到尾。

用竹签串起来，展开。串的时候，竹签旋转着进，不要使劲捅，怕一下子戳穿了土豆，竹签的尖头刺到手，同时也怕把土豆弄裂开。注：这个切法，就是我们之前讲过的蓑衣黄瓜的切法。肯定是没有机器切的均匀切的漂亮了，因为没有那么长的竹签，锅也没有那么大的，所以我串的土豆比较短。

锅里热油，7成热，下土豆，小火慢炸，炸至金黄就可以捞出了。刚下过土豆会变得很软，不要去拨弄它，慢慢炸脆了再翻面。

出锅，淋上番茄酱，薯塔就完成了。个人觉得，炸老一点很香，咬一口，脆得掉渣，不过就是颜色不漂亮了，这个看个人了哈，自行斟酌。

自己做的卖相上肯定不如外面卖的了，首先长度就不够（怪我家锅子不够大~）。不过呢，自家做的，吃着放心，解馋足以，也能节省好多小钱钱~喜欢的亲，真的可以试一试哈~！