钙元素是人体所必需的一种元素。如果身体缺钙，很容易出现多汗、精神烦躁等症状。蔬菜除了补充维生素，还能补钙！想不到吧？平时做菜被扔掉的那些部分，其实最为补钙！看看是哪些？
一、钙含量是牛奶的3倍！
你知道吗？有一种菜经常被你扔掉，却是蔬菜中的钙含量大户。钙含量高达牛奶的3倍！
胡萝卜是一种很常见的食材，超市里或者是市场上卖的都是被去掉叶子的胡萝卜，那些顶上的胡萝卜缨就都被当做垃圾扔掉了。
但是，你知道吗？那些被扔掉的胡萝卜缨其实很有价值。每100克胡萝卜缨的钙含量有350毫克，几乎是同等质量牛奶的3倍之多，扔掉实在是太可惜了。
胡萝卜缨富含膳食纤维，有助于消化系统的功能正常运作，并促进肠道健康。同时还含有丰富的维生素，这些维生素对于身体的正常生长和发育、免疫系统的健康以及抗炎都非常重要的作用。
胡萝卜缨还含有许多重要的矿物质，对于骨骼健康、神经系统功能和血红蛋白产生都至关重要。胡萝卜缨富含蛋白质，蛋白质对于细胞修复和再生、骨骼和肌肉的建设以及激素和酶的合成都起着至关重要的作用。
胡萝卜缨是一种营养丰富的食物，可以为身体提供多种重要的营养成分，并对身体健康起着促进的作用。
二、芥菜的钙含量也是牛奶的3倍？
作为一种野菜，荠菜深受人们的喜爱。不仅仅是因为它口感好，营养价值也是十分地丰富。
每100克的荠菜钙含量有294毫克之多。钙含量是牛奶的3倍，还有丰富的胡萝卜素。
荠菜含有丰富的碳水化合物，可以提供能量。同时荠菜中含有少量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对人体的健康是十分有益的。
荠菜富含大量的膳食纤维，膳食纤维能够有助于保持肠道健康，促进人体的消化功能；另外荠菜富含钙、铁、锌、镁等矿物质，这些元素对于骨骼健康、血红蛋白合成和细胞代谢等都非常重要。
三、毛豆钙含量高于牛奶？
毛豆的营养价值自然十分丰富。毛豆的蛋白质含量可以与鸡蛋相比，也被誉为“地里长出来的肉”。
每100克的毛豆钙含量有135毫克，相比于牛奶，也是略胜一筹。
毛豆的膳食纤维在蔬菜中也占据着一席之地，是蔬菜中膳食纤维的“冠军”，而且毛豆含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养价值非常高。
毛豆是一种优质植物蛋白的来源，每100克毛豆中含有约11克蛋白质，而且毛豆含有较少的脂肪和卡路里。每100克毛豆中只有约6克脂肪和122卡路里，适合需要控制体重的人群食用。
生活需要“五菜缤纷”，每日摄入蔬菜对维持健康至关重要。它们提供丰富的营养素、促进消化系统健康、增强免疫系统、有助于体重管理以及降低慢性疾病的风险。
按照中国居民营养指南建议，成年人每日要确保摄入300—500克的蔬菜，今天，你吃够了吗？