年纪大了,腿脚都不听使唤了,带着父母去爬山,爬了10分钟他们就落后了一大截。进入中老年后,钙流失加快,所以经常会腰腿疼,这是不可避免的,所以要及时补钙。

钙是牙齿和骨骼的主要成分,钙不足的话腿脚就没劲儿,而且会骨质疏松,就容易骨折,牙齿也会松动,因此中老年人宁可不吃肉,也要记得补钙。之前我父母也买过不少补钙的保健品,比如各种钙片、奶粉,效果也不是太好。

其实,补钙不仅要看含量,还要看吸收率,俗话说“药补不如食补”,常见的食物中也含有丰富的钙,而且吸收率很高,补钙效果非常好。

而且食物中不仅含有钙,还含有人体需要的其它营养,比钙片、奶粉更加均匀,所以中老年人补钙,首选就是食补。

今天和大家推荐3种“高钙”食物,价格便宜,味道鲜美,营养丰富,钙含量也特别高,记得多给家人吃。

1、豆腐干

豆腐干是豆制品,大豆本来钙含量就很高,达到367毫克每百克,而做成豆制品后,钙含量也增加了。豆制品中钙含量最高的就属豆腐干了,高达808毫克每百克,都是优质的植物钙,同时含有15%的蛋白质、9%的脂肪,以及钾、铁、磷、维生素B族、维生素E等营养。

推荐美食——【青椒豆腐干炒肉】

带皮五花肉1块、豆腐干300克、青辣椒2个、蒜瓣4个、食盐、食用油、酱油、料酒。

①五花肉洗干净,有猪毛一定要刮干净,不然影响口感,然后切成薄片。五香豆腐干洗干净,切成薄片。青辣椒洗干净,去蒂后切成辣椒丝,建议用辣一点的辣椒,味道更香。

②蒜瓣切片,起锅烧油,四成热时放入蒜片、肉片,中小火煸炒一会儿,炒出肉里多余的猪油,淋入料酒翻炒去腥,加入一勺豆瓣酱炒出红油。

③加入酱油上色,倒入五香豆腐干、青椒丝,转大火快速翻炒1分钟。加入适量食盐、鸡精,翻炒入味后即可出锅,吃起来咸香油润,美味可口,微微带点辣味,非常下饭!

2、紫菜

紫菜是一种食用海藻,含有多种人体需要的营养成分,比如钙、磷、钾、蛋白质、纤维素、维生素A、B、C、E等,其中钙含量高达422毫克每百克,蛋白质也高达26.7%,远高于牛奶。紫菜的营养非常容易吸收,建议每天吃一点。

推荐美食——【紫菜炒鸡蛋】

准备紫菜1块、鸡蛋5个、香葱3根、食盐、食用油。

①紫菜用清水泡软,淘洗干净。紫菜含有一些泥沙,就算是免洗的也不放心,最好多洗几道。泡发的紫菜用刀切碎,鸡蛋打入碗中,加盐搅拌成鸡蛋液。香葱剥洗干净,切葱花。

②把紫菜、葱花倒入鸡蛋液中,加入适量盐搅拌均匀。锅里倒入适量油,烧至七成热后倒入鸡蛋液,大火煎一会儿。

③鸡蛋液定型后,翻个面继续煎,两面金黄后炒成碎块,就可以盛出食用了。这道菜特别鲜美,只需要加盐即可,其它调料不要放。

3、木耳

木耳的钙含量虽然没有豆腐干、紫菜高,但也是高钙牛奶的3倍,达到375毫克每百克。同时,木耳的蛋白质、纤维素、铁、磷等非常丰富,是难得的保健食材。吃木耳不仅能补钙、补铁、补蛋白,而且有润肠通便、补血活血的功效。

推荐美食——【凉拌木耳】

黑木耳1把、洋葱1个、香菜3根、香葱2根、蒜瓣3个、食盐、生抽、香醋、鸡精、食用油、花椒、八角、辣椒面、白芝麻。

①黑木耳提前用水浸泡2小时,泡发后洗干净,撕成小朵。烧一锅开水,倒入木耳煮3分钟,捞出过凉水,沥干水分。

②洋葱剥掉外皮,从中间切开,再切成洋葱丝。蒜瓣切末,香葱切末,香菜切末。碗里加入蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻、花椒粉。

③锅里倒入油烧热,下入花椒、八角炸香,把热油倒入小碗中激发出香味,加入食盐、生抽、香醋、鸡精拌匀。把黑木耳和洋葱放在一起,撒上香菜末,浇入料汁拌匀即可。