人到中老年,身体各方面都会衰退,尤其是钙质容易流失,建议中老年人:在日常的饮食中,除了喝牛奶,吃一些钙含量丰富的食物,手脚有劲身体好,越吃越健康,精神充沛!看看有哪些。

一、鱼肉——推荐做法:鲫鱼汤

鱼肉中含有丰富的蛋白质,钙质,维生素,氨基酸等营养成分,可以为人体提供必需的营养物质。可以增强记忆力。

1、嫩豆腐先改刀小方块,再来点海鲜菇切成小段,葱姜切成丝即可。

2、热锅放油,加入处理好的鲫鱼,开中火慢煎,一定要将鲫鱼的两面都煎至金黄,然后用铲子捣碎,同样再两面煎一下,倒入适量的开水,然后放入姜丝,开中火煮个三到五分钟,用滤勺捞出鱼骨备用,尽量滤干净一点。

3、鱼汤跟牛奶一样又浓又白,再放入裙带菜、海鲜菇和嫩豆腐,调味放适量的盐即可,继续再煮个两三分钟,鲫鱼汤就做好了,鲜香味浓,好喝又营养。

二、黑芝麻——推荐做法:黑芝麻糊

黑芝麻中含有较高的钙质,适当多吃些黑芝麻,有补钙的作用,而且黑芝麻中含有丰富的钾元素。

黑芝麻1杯,糯米半杯,红枣8颗,核桃5颗,水600毫升。一碗香香的黑芝麻糊,就是小时候最爱的那个味道。

三、豆腐——推荐做法:咸蛋黄豆腐煲

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

1、首先准备虾,去掉虾线虾头,锅里油烧热,下葱姜,倒入虾头翻炒一会,炒出虾油,然后倒入清水,大火煮开烧五分钟,煮出鲜香味。再过滤掉虾头,剥出虾仁,从背部片开,加盐、胡椒粉、料酒腌制入味。然后准备白玉菇一小把切成段,嫩豆腐切成块。水开加一勺盐,将豆腐下锅焯水,再将虾仁也下锅焯一下,焯至虾仁变色卷起来即可。

2、重新起锅烧油,切几个咸蛋黄,或者直接来一勺咸蛋黄酱,小火慢慢炒香,炒出大量起泡,然后倒入用虾头煮出来的高汤。煮开后加盐和糖调味,再依次倒入白玉菇和豆腐,中火煮两分钟煮入味后倒入虾仁,来一点青豌豆配一下色,在大火收之后就可以吃了。

四、海带——推荐做法:凉拌海带丝

1、海带泡发后切成丝,小米辣切碎,大蒜剁成细一点的蒜末,再准备葱花、香菜,然后锅里水烧开,加一点白醋,白醋可以让海带吃起来更爽口。海带焯出的时间不要太长,焯至断生还要保留海带本身的口感。然后捞起过一下冷开水,沥干水分后加盐、白糖、小米辣,多一点的蒜末,然后按照1 : 1的比例加生抽和香醋以及葱花。

2、锅里放油烧热,下入一小把花椒,慢慢炸出香味,再放入橄榄椒段爆香,然后直接淋在刚才的调味料上,激发出它们的香味,再放上香菜,搅拌均匀后即可食用。