宜宾
作为一座历史文化名城
这里不仅有厚重的历史文化
天然壮观的风景
还有数不胜数的美食
这些
上榜“天府旅游美食”的宜宾味道
你都知道吗？
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李庄白肉
作为李庄三白之一的李庄白肉经过历代厨师的探索、总结和提高，使之达到炉火纯青，成为李庄一个远近驰名的金字招牌。因此才有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。
切好的白肉用筷子一卷，蘸上秘制酱汁，入口肥而不腻。
宜宾燃面
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
双河凉糕
双河镇葡萄井，一年四季都有清泉流出，早在清朝光绪年间，当地百姓便开始取用葡萄井水，以当地上等“贵潮”米作为主料制作凉糕，长宁一绝“葡萄井凉糕”自此名扬天下。凉糕外形白净爽滑、晶莹透亮，嚼上一块，绵扎细嫩、入口即化。除传统的红糖味外，尚有水果味、麻辣味等，以满足不同口味需求。大热天里，只要吃了葡萄井凉糕，不仅暑气全消，还让人神清气爽、肝脾舒畅。
筠连椒麻鸡
筠连椒麻鸡，已有400多年历史，是川南宜宾筠连县的一道地方特色美食。它以独创的烹饪技术配上祖传秘制的佐料，其味麻辣爽口，风味独到。这道佳肴具有一股特有的麻辣鲜香风味，香味浓郁、色泽诱人。要做好筠连椒麻鸡，在选料、煮制、调味、浸泡、炝油等环节都有不少讲究。
除了以上这些上榜“天府旅游美食”的美食
宜宾还有南溪豆腐干、红桥猪儿粑
沙河豆腐等各种美食
快来了解了解吧~
南溪豆腐干
南溪有着“中国豆腐干文化之乡”的美誉。清末年初，南溪出现了一种味道鲜美的地方风味食品——南溪豆腐干，在长期的发展过程中，逐步形成了具有宜宾独特的地方风味。别看小小的一块豆腐干，制作工艺复杂，先后经煮浆、点浆、加压成型、烘烤、杀菌等工序，然后添加八角、胡椒等三十余种配料制成，风味独特、回味悠长。既可以当作下酒菜，也可以作为零食享用。
沙河豆腐
沙河豆腐之所以脍炙人口，主要是豆腐本质好，其它任何地方的豆腐均无法比拟。这主要有四个特点：一是水质（指地下水）好。二是土质好。三是卤水好。四是佐料丰富多样。
沙河豆腐以其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，真是“香脆可口，入口无渣”。
全竹宴
长宁一年四季生产鲜笋，是爱笋人士的天堂。蜀南竹海当地人民因地制宜，就地取材，将竹文化与饮食文化完美结合，推出声名远扬的全竹宴。竹叶糕、蛋炒竹燕窝、三鲜竹胎盘、泡椒竹荪菌、竹荪野菌三鲜汤、素炒竹毛肚等菜品组成的全竹宴，令人大开眼界，垂涎欲滴，成为竹文化中极具魅力的一部分，让八方食客流连忘返。
兴文山地乌骨鸡
兴文山地乌骨鸡采用纯天然放养方式喂养，体质结实健壮，口感鲜美，具有很高的食用和药用价值。乌鸡宴是在传统乌鸡的吃法上面，更深层次的发掘，十多种做法，简直就是味蕾的享受啊！
高县土火锅
高县土火锅独具特色：一是以熟食上桌即可食用。二是白汤清淡而鲜浓。三是菜品融于一锅老少皆宜。其食材主要包括荤素两类以及调汤用料，荤菜有猪蹄、土鸡、酥肉等，素菜则配以海带、芋头、木耳、、炸豆腐、蔬菜等，再以墨鱼、金钩、老姜、花椒、盐和味精调味。这样的搭配既综合了川内过冬常见的主要食材，而且荤素搭配协调，老少皆宜。
横江眉毛酥
横江眉毛酥因手工捏成眉毛状而得名，把饼坯用手捏成眉毛状，下入盛有猪油的铁锅里炸至起酥，皮硬不浸油、色微黄时捞出沥净油即成。刚出锅的眉毛酥色泽淡黄，形态美观，入口酥而香脆，甜而不腻。
