材料准备

  • 柠檬：薄皮青柠檬或者香水柠檬1颗。两种柠檬也可以混合使用能为柠檬水增添更丰富的口感和香气。
  • 糖/蜂蜜：用于制作糖浆或直接调味，可以根据个人口味选择。如果使用自制糖浆，建议水和糖的比例为1:1。
  • 冰块：适量，用于制作冰鲜柠檬水。
  • 清水：约660克，用于调配柠檬水。
  • 盐（可选）：一小撮，可以提升柠檬水的口感层次，但非必须。

制作步骤

  1. 柠檬切片：将青柠檬和香水柠檬分别切片，注意厚度要适中，以便于后续去籽和榨汁。
  2. 去籽：将切好的柠檬片中的籽去除，以避免影响柠檬水的口感。
  3. 榨取柠檬汁：将柠檬片放入杯中或压榨器中，充分压榨出柠檬汁。也可以直接用手将柠檬片在杯子中充分碾碎，以榨取更多的柠檬汁。
  4. 制作糖浆（如果使用）：将等量的水和糖放入锅中，小火加热并搅拌，直至糖完全溶解且糖浆稍微变色后关火，放凉备用。如果使用蜂蜜，则可以直接将蜂蜜加入柠檬水中调味。如果家中没有，可以网上购买。
  5. 调配柠檬水：在装有柠檬汁的瓶子或杯子中，先加入自制糖浆（如果使用）或蜂蜜，然后加入冰块至满杯或接近满杯的位置。接着，缓缓倒入清水至九分满，轻轻搅拌均匀。
  6. 品尝与调整：根据个人口味品尝柠檬水，如果觉得甜度或酸度不够，可以适量添加糖浆或柠檬汁进行调整。
  7. 成品展示：将制作好的冰鲜柠檬水放入冰箱冷藏片刻，使其更加冰爽可口。然后取出，享受这杯清凉的夏日饮品吧。

小贴士

  • 柠檬的酸度较高，可以根据个人口味适当调整柠檬汁的用量。
  • 自制糖浆可以根据个人喜好调整甜度，也可以提前制作并冷藏保存以备后用。
  • 如果喜欢更加清爽的口感，可以在柠檬水中加入一些薄荷叶或黄瓜片作为装饰和提味。
  • 冰块的使用量也可以根据个人喜好进行调整，喜欢更冰爽口感的可以多加一些冰块。