其实，牛奶每100毫升只含有120毫克左右，再加上人体的吸收和消化率，真正被我们利用的钙质是很少的。所以，今天老于就分享3种含钙量排名前3的食物，建议中老年朋友有条件要常吃，保准强筋健骨身体棒！

排名第一：虾皮

虾皮，每100克含有991毫克的钙质，它是毛虾经过清洗、筛洗，最后放入水中煮熟后晒干得来的。一般来说，虾皮又分咸虾皮和淡虾皮。老于建议大家选择无盐的淡虾皮，这样食用才健康！

推荐菜谱：虾皮炒鸡蛋

食材：虾皮、鸡蛋、葱、盐（能吃韭菜的，葱换成韭菜也行）

1、首先把鸡蛋磕入碗中，一般一盘4个鸡蛋就够了，然后葱去掉枯叶，洗净后切成葱花，接着抓两把虾皮，一起放入碗中。

2、先用筷子快速搅拌均匀后，再往蛋液中加入少许的清水，然后再次搅拌均匀即可。为什么蛋液要加清水呢？这是因为，加入清水的蛋液，炒熟之后，口感非常的软嫩，吃起来还不油腻。

3、热锅热油，放入搅拌好的蛋液，炒至凝固即可。最后，老于再提醒一下大家，虾皮要选择淡虾皮，就是没有加盐烹煮的虾皮，这样的虾皮虽然没有咸味，但食用起来却更健康。

排名第二：黑芝麻

黑芝麻，每100克含有780毫克的钙质，不仅如此，黑芝麻还含有丰富的不饱和脂肪等多种营养成分，所以，黑芝麻也被誉为“百谷之冠”，中老年朋友常吃黑芝麻，对身体益处极多。

推荐菜谱：黑芝麻丸

食材：黑芝麻、蜂蜜

1、首先，把黑芝麻放入不粘锅中，开大火烹炒，大约炒1分钟左右，然后改成小火慢炒，一直炒到芝麻壳有脱落的迹象时即可。当然，如果嫌麻烦的朋友，可以去超市直接买熟芝麻或者是熟芝麻粉。

2、炒好的黑芝麻放凉，然后放入破壁机中打成芝麻粉。这一步很关键，因为，黑芝麻的外壳如果没有打碎，那么里面的营养物质我们是很难吸收的，所以，必须要用破壁机打成粉，这样才能吸收黑芝麻的营养。

3、另起一锅，开小火倒入蜂蜜慢慢地熬，一直熬到蜂蜜气泡且粘稠后关火，接着快速倒入黑芝麻粉，然后趁热快速搅拌均匀。

4、把搅拌好的黑芝麻粉，取出一点用手揉成团，这样黑芝麻丸就做好了！注意：揉的时候要趁热揉，凉了就变硬了；其次是揉黑芝麻丸的时候，要揉到表层出蜜才算好，这样的黑芝麻丸才能保存很久不坏，且滋味好吃！最后，说一下二者的比例，黑芝麻和蜂蜜为5:3的比例。

排名第三：银耳

以前，老于总是认为，银耳就是做成“美容餐”，给媳妇吃的食物。后来才知道，银耳每100克含有643毫克的钙质。可以说，银耳的钙含量比牛奶高出5倍之多！关键是这种食材，大家都喜欢吃。

推荐菜谱：银耳雪梨羹

食材：银耳、雪梨、红枣、山楂干、枸杞、冰糖

1、首先把银耳泡发备用，泡发的时候，梨洗净削皮后切块备用；枸杞、红枣放入水中浸泡备用。

2、锅中放入适量的清水，再放入老冰糖、银耳，先开大火煮沸，然后再改小火慢炖2个小时。嫌麻烦的朋友，可以用电饭煲，按煲汤模式即可。

3、炖至两个小时后，银耳已经开始胶质化，此时放入梨块、山楂干、红枣以及枸杞继续小火慢炖一个小时后即可出锅。