钙是人体不可缺少的营养素，目前生活中补钙的方法是有很多的，同时最好的补钙方法就是饮食方面了，首先饮食一定要注意营养的均衡，不要挑食，今天跟大家分享8道食谱是补钙好帮手，不管是家里老人还是小孩建议常吃，希望对你有帮助。

一、红薯叶

推荐做法红薯叶糕

  1. 红薯叶清洗干净，锅中水烧开，撒上一点盐，把红薯叶放进去焯水15秒，再捞出过一遍冷水，用力挤干多余水分
  2. 将红薯叶切成小段放碗中，再准备一根洗干净的胡萝卜擦成丝，半个洋葱切成丝，再切成丁同样放到跟红薯叶一起，往里面敲入4个鸡蛋，放少许盐、五香粉搅拌均匀
  3. 往里面加入1大勺玉米淀粉和1大勺面粉，用筷子搅拌均匀，加淀粉的目的可以让成品更加有弹性，面粉起到一个粘合作用，搅拌均匀是很粘稠的。
  4. 准备一个模具，底部刷一层薄薄油，将红薯叶糊倒进来，稍微整理平整
  5. 锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟，蒸熟取出放凉再脱模，切成自己喜欢的大小块，Q弹不散，一口一块太香了

二、小河虾

推荐做法：油焖小河虾

  1. 将河虾的须脚剪掉或者不剪，并洗净控水，加少许料酒和盐腌制5分钟
  2. 切大蒜、葱切段备用、小米辣切小圈圈备用，姜切成姜丝备用
  3. 提前将料汁调好，碗中加入1勺白糖、1勺胡椒粉、少许料酒去腥、两勺生抽，将这些调料搅拌均匀
  4. 起油锅，待油热将蒜、小米辣爆香，然后加入少量盐，再将腌过的河虾倒入爆炒
  5. 小河虾炒至变色之后，将姜和葱加进来，继续大火翻炒1分钟，再把调好的料汁倒进来继续大火翻炒至收干
  6. 最后撒上葱花，装盘即可

三、紫菜

推荐做法：紫菜蛋花汤

  1. 把紫菜清洗一下剪刀剪碎，热锅下一点点油，放入紫菜后，加一点点料酒
  2. 鸡蛋磕到碗里打散
  3. 加入一碗清水煮开之后，放入蛋花
  4. 鸡蛋花要慢慢倒进去才会漂亮，最后根据个人口味放盐就可以了
  5. 这样做的紫菜蛋花汤非常清爽顺口，大家也试试看吧

四、毛豆

推荐做法：凉拌毛豆

  1. 毛豆头尾剪一下，泡水洗净，然后下锅煮5-6分钟，加一点油一点盐，不可以煮久了，5-6分钟就熟了而且脆脆的
  2. 煮好后泡冷水，可多换几次水。
  3. 毛豆凉后沥干生抽，醋，糖搅拌好热锅下油，油热小火下八角花椒，炒出香味，关火，捞出，倒入干辣椒大蒜生姜炒一下调好的酱倒进去，注意小火炒一下就可以，关火晾凉。
  4. 倒入沥干的毛豆，搅拌，可以吃啦如果喜欢吃酸辣一点的，觉得不够酸，可以另外再加一点醋，干辣椒换成小米辣。

五、西兰花

蒜蓉西兰花

  1. 西兰花准备1朵，选择西兰花尽量的选择包得比较紧的，会新鲜一些，也嫩一些，颜色也会翠绿很多哦
  2. 然后把每一瓣茎部比较老的皮撕掉，掰成均匀的小块，碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净
  3. 准备几颗蒜，去皮以后，剁碎成蒜蓉备用蒜蓉剁好以后，锅里烧水，烧开后先加少许盐，在开水中焯水，为了保证翠绿色泽和清脆口感 ，捞出后用冷水冲洗一下。
  4. 找一个小碗，将西兰花头朝下，根部向上，摆在碗中，把碗扣在盘子里，将碗拿开。
  5. 锅里倒油，油热后放蒜蓉，小米辣，葱花，小火炒香蒜蓉炒好以后，锅里加适量的水，烧开水开后，加入调好的料汁，（盐、鸡精、糖、蚝油、生抽、老抽、淀粉、清水混合均匀）加入料汁后继续烧开，收汁，感觉汤粘稠以后就可以关火了将浓稠的汤汁淋在摆好盘的西兰花上。

六、豆腐

推荐做法红烧豆腐

  1. 老豆腐切厚片，小米辣/线椒切⭕，蒜切大粒，葱切段
  2. 调一碗秘制料汁：2勺生抽、1勺、蚝油、少许白糖、1小勺玉米淀粉、8勺清水，搅拌均匀
  3. 热锅热油，油烧到冒烟后，1小勺盐，晃动晃动锅，这样可以有效防止粘锅
    一块块放入豆腐，中火，煎2分钟左右，煎到豆腐一面金黄后，用筷子把豆腐翻面再煎2分钟左右，煎到豆腐两面金黄
  4. 豆腐煎至两面金黄色，倒入蒜末、青红椒，翻炒3秒左右，倒入豆腐和调好的料汁，轻微翻炒，让每块豆腐浸泡在汤汁内大火收汁，最后撒上葱花，出锅即可
  5. 一道香喷喷的下饭菜就做好了，特别费米饭哦～

七、岩烧乳酪吐司片

  1. 烤盘垫上油纸 吐司片摆好
  2. 接下来调乳酪酱糖5克，低筋面粉10克，牛奶80克，黄油7克，芝士2片，杏仁片适量，黄油融化后加入面粉，搅拌至无干粉，加入牛奶，糖，芝士片，放入锅内搅拌加热，熬煮成酸奶状，涂抹在吐司上
  3. 吐司片抹好乳酪酱以后 均匀撒上杏仁片 可以进烤箱了 烤箱中层 上火170 下火130 设定时间15分钟，这个时间和温度要看个人烤箱的脾气设定
  4. 当下午茶也不错，吃之前预热一下，吐司边又可恢复刚出炉时酥脆的口感。

八、椒盐泥鳅

  1. 买来活泥鳅在盆中放点盐盖上盖子，三分钟后加入适量的白醋，去除粘液抓拌均匀，倒入清水清洗干净，多清洗几遍
  2. 洗干净的泥鳅处理一下，剪去泥鳅头，泥鳅头没有肉而且还有苦味，剪开肚子，取出肉脏。
  3. 碗中放入适量的姜片，葱段加入适量料酒，抓出葱姜汁，倒入泥鳅中，加入1勺辣椒酱，搅拌均匀，腌制10分钟，使泥鳅更加入味
  4. 腌好的泥鳅打入一个鸡蛋黄，拌匀后加入适量的淀粉，淀粉可以锁住泥鳅的水分，让泥鳅均匀地裹上淀粉
  5. 准备半个青椒、红椒、洋葱切成丝，再切成丁备用，蒜切成末
  6. 锅中油温烧至六成热，放入筷子可以快速冒小泡就可以了，依次下入泥鳅，不要一下子全部下锅中，否则容易粘在一起，泥鳅放入开中小火炸至5分钟，将泥鳅炸透炸香，捞出
  7. 锅中油温烧至七成热，下入泥鳅，复炸一分钟，把泥鳅炸至表皮金黄酥脆，这样吃起来更香，捞出控油
  8. 锅中留少许底油，把青椒、红椒、洋葱 蒜炒香，然后下入泥鳅，撒适量的椒盐粉翻炒均匀就可以出锅装盘了。