金针菇培根卷，外酥里嫩的培根，卷着韧性十足的金针菇，浓郁的酱汁浇灌在金针菇上，配上冰可乐，真的好吃。它也算是比较简单的硬菜吧，摆盘儿比较好看。
食材清单
袋装的雪花培根一袋、金针菇一袋、蒜两瓣、郫县豆瓣酱一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油半勺、白糖适量、鸡精10克、淀粉适量。
做法
【第一步】
金针菇去根，可以切的狠一点，然后我又改了下刀，从中间切段。
【第二步】
培根每片中间切一刀。
【第三步】
用培根将金针菇卷起来，我没有用牙签固定，把口朝下也是可以待着的。
【第四步】
调料汁，生抽老抽各一勺、蚝油一勺、白糖适量、鸡精10克、加小半碗儿水。
【第五步】
锅中放油，爆香蒜末和郫县豆瓣酱，改小火，把培根卷放进去煎。我这个煎的时间有点短，所以后面有点散，可以小火多煎会儿定型，脆一点儿口感也好。
【第六步】
倒入调好的料汁，炖煮，炖3-5分钟，入味儿后，加入水淀粉，大火收汁到浓稠。
【最后一步】
夹出摆盘，撒上葱花，可以吃啦！
小贴士
1、也可以用烤箱制作培根金针菇卷。
2、金针菇要对齐，培根卷紧金针菇的根部，用牙签固定好。