用料
- 腊肉 1小块
- 泥蒿 300克
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 油盐 适量
做法步骤
1、泥蒿选嫩的部分摘成小段，清洗干净备用
2、辣椒切成小段，蒜切片备用
3、一般腊肉会有点咸，先用清水泡几个小时或者在锅里加水煮上10分钟左右，腊肉切薄片，我用的五花肉腊肉，锅里加少许油，把腊肉的油煸出来
4、煸出油后加入辣椒个蒜煸炒出香味
5、加入泥蒿，在泥蒿上加适量盐，先在一边翻炒均匀
6、再跟腊肉一起翻炒，泥蒿有微微皱起了就可以起锅了
7、美味出锅
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。