大家好，我是小橘！说到冬天进补，建议大家一定要补钙，尤其是体弱的中老年人，缺钙容易导致腰肌酸软、膝盖疼痛、腿脚抽筋无力，所以补钙是重要的大事，我们万万不能忽视，在日常饮食上，可以多吃含钙高的食物。
比如牛奶、鸡蛋、牛肉等等，当然有些蔬菜，含钙量也很高，所以建议中老年人，多吃这2种高钙菜，都是天然的“补钙王”，让腿脚有劲，走路健步如飞。
第一种：长豆角
推荐食谱：【豆角饺子】
准备食材：长豆角、猪肉、生姜、大葱、花椒、胡萝卜、香菜、洋葱、香菜、香叶、桂皮、八角。
具体做法：
1：碗中加入生姜、大葱、花椒，倒入适量的温水，浸泡10分钟。
2：猪肉切成小块，放入绞肉机中，绞成肉沫（或者用刀剁碎）。
3：肉沫翻入碗中，倒入葱姜水，分三次加入，徒手充分搅拌均匀。
4：再加入食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。
5：长豆角洗净，锅中水烧开，放入长豆角，焯水3分钟，捞出过凉水。
6：再用菜刀把它切碎，尽可能切碎一点，方便入味，装入盘中备用。
7：起锅烧油，放入姜蒜花椒、胡萝卜、洋葱、香菜、香叶、桂皮、八角。
8：小火慢炒，激发出香味，把食材炒干炒香，炒至焦黄，再捞出扔掉。
9：剩下的料油，放入肉沫中，搅拌均匀，馅料会变得非常饱满油润。
10：再放入葱姜末、豆角，淋上香油，徒手抓拌均匀，馅料就做好了。
11：把馅料放面皮上，往里一捏做成饺子，根据自己习惯的手法包就行。
12：锅中水烧开，放入饺子，用铲子推动几下，等全部鼓起来，即可出锅。
13：最后捞出放入盘中，豆角饺子馅就做好，鲜嫩多汁，好吃到停不下来。
第二种：苋菜
推荐食谱：【苋菜馅饺子】
准备食材：苋菜、猪肉、韭菜、生姜、小葱
具体做法：
1：准备1把苋菜，把根部摘掉，再清洗干净，多洗上2次，沥干水分。
2：锅中水烧开，放入苋菜，焯水1分钟，即可捞出，过一遍凉水。
3：准备10块钱猪肉，用刀剁成肉末，再搭配上葱姜，口感会更好吃。
4：调个味，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀备用。
5：苋菜凉透后，捞出挤干水分，再用刀把它切碎，尽可能切碎一点。
6：切好后，放进肉末中，再加点韭菜，淋上香油，用筷子搅拌均匀。
7：开始包饺子，放上苋菜肉馅，往里一捏包裹住（怎么包都可以）。
8：按照同样的手法，多出几十个饺子，放在旁边摆放好，等待备用。
9：锅中水烧开，下入饺子，用铲子推动几下，防止粘锅，把它煮熟。
10：等饺子变得鼓鼓的，即可关火捞出，装入盘中，就可以大口吃掉。
11：掰开一看，满满的馅料，鲜嫩多吃不油腻，一口一个，超级好吃。
