大家好，我是小再。立冬过后，我们可以明显感受到寒气加重，不少老人都有风湿骨病。
这个时候的冷空气，对于老人来说，就像是一把“利刃”，直直往骨头缝里穿过，弄得腿脚酸痛不已，还容易出现半夜抽筋的情况。
而这一切根本的原因，就是钙质流失过快，很多人这个时候，只会狂喝牛奶补充钙元素。
但其实这3种食物，才是胜过牛奶的“补钙之王”，在这里，建议中老年人多吃它，腿脚有劲身体棒。
一、豆腐
推荐食谱：酱油豆腐
主要食材：嫩豆腐、韭菜、生姜、大蒜、五花肉、红椒
具体做法：
1、首先准备一块嫩豆腐，改刀先切成厚片，再切成长条，接着放入盘子中留着备用。
2、再准备一把韭菜，切成段，10克生姜拍散切成末，两个大蒜拍散切成末，两毛钱的五花肉切成薄片，半个红椒改刀切成条。
3、调个料汁，碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，加少许的食盐，一勺鸡精，少许的白糖提鲜，再加少许的胡椒粉，加入适量的清水，用勺子搅拌化开。
4、锅中水烧开，加少许的食盐，加多一点的黄豆酱油，然后下入豆腐焯水，去除豆腥味，烧开后煮至一分钟，这样可以给豆腐上色，还能增加酱香味。
5、锅中油热后，下入五花肉，把五花肉炒香，炒出油，倒入少许的料酒去腥，然后下入姜末，蒜末炒出香味，下入红椒翻炒几下。
6、然后倒入豆腐，再倒入调好的料汁，用铲子推匀，盖上盖子，小火煮至三分钟，把豆腐煮入味，三分钟后加入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠。
7、倒入韭菜翻炒几下，炒出韭菜的香味，这一道美味的酱油豆腐做好了，豆腐鲜嫩入味，香气四溢，好吃超下饭。
二、黑芝麻
推荐食谱：黑芝麻红糖卷
主要食材：黑芝麻、鸡蛋、面粉
具体做法：
1、准备300克黑芝麻，加入清水，把黑芝麻淘洗干净，黑芝麻看似干净，但是也是有灰尘的，所以要用手搓一搓，清洗干净，用漏勺控干水分，捞出来。
2、把锅加热，不需要放水，也不需要放油，将黑芝麻倒进去，先开大火慢慢翻炒，多炒一会，等水分炒干以后，转小火慢慢地翻炒，不停的炒拌，这样不会糊。
3、把炒好的黑芝麻，放入盘中稍微晾凉一点，用筷子搅拌搅拌，能够使得黑芝麻的温度加速变凉。
4、黑芝麻稍微晾凉后，在表面打入三颗鸡蛋，接着搅拌均匀，提醒一下，如果不喜欢吃鸡蛋的朋友，可以加入一些清水，这样鸡蛋吃起来会更香更浓郁。
5、等芝麻和鸡蛋完全融合到一起，就将搅拌好的芝麻，倒入破壁机中，直到打成细腻的黑芝麻糊就可以了。
6、在大碗中加入五克酵母粉，再适量的面粉，最后加一点白糖，还可以促进酵母的发酵，喜欢吃糖的朋友们，可以多放一点。
7、用筷子搅拌，不一会就呈现出了絮状，搅拌均匀后，就再加入一些面粉，继续搅拌，揉成一个光滑细腻，软硬适中的面团就可以了。
8、用盖子盖住面团，等待它发酵一段时间后，面团体积是刚才的2倍大，用手抓一下，真的是满满的蜂窝孔。
9、开始揉面排气，多揉一会，能排掉面团里的气体，接着在面团上撒一点干粉防沾，底部也是一样，来点干粉防沾。
10、用擀面杖擀成大面片，擀饼的时候可以一边转一边擀，这样擀出来的饼皮厚度均匀，中途的时候可以多加一点面粉防粘，擀成一张薄面片就可以了。
11、在面皮上撒一点红糖，不需要太多，薄薄的一层就可以了，接下来从一头慢慢地卷起来，卷得紧实一些，再斜着划上两刀，这样比较好看。
12、然后用刀背压一压，压出一个花型出来，再切成大小均匀的面剂子，做好以后，放到蒸屉上面，再来一点白芝麻增香，盖上盖子再醒发十分钟。
13、开大火蒸16分钟，焖好后打开盖子，用黑芝麻做的红糖卷，特别的好吃，蓬松暄软，微微的甜，吃起来很香，咬上一口香甜四溢，蓬松又喧软，特别的美味。
14、黑芝麻富含非常丰富的维生素，还有膳食纤维，多吃黑芝麻对身体特别的好，补钙又补铁，营养价值特别的高。经常吃黑芝麻，睡眠也变好了，越吃越有精神。
三、虾皮
推荐食谱：香菜炒虾皮
主要食材：香菜、虾皮、葱姜蒜、红椒
具体做法：
1、虾皮和香菜，平时一般都是以配角的身份出场，今天用这两种食材，给大家分享一个简单、好吃的做法，要说它的下饭能力，真的是一点不输红烧肉。
2、先把香菜的干净分开，用流水好好冲洗干净，接着在盆里倒入一小盘虾皮，加入足量的清水，先把虾皮洗一会，然后放一边控水备用。
3、洗干净的香菜，把根部横着切一刀，这样更容易成熟，然后切成小段，切好后先装在盘子里备用。
4、洗干净的两个红椒用刀拍几下切成圈，大蒜拍扁以后切成蒜末，大葱切成葱花，生姜切成姜末，这样所有的食材就准备好了。
5、锅里少放点油，油热以后下入一小把花椒粒和小茴香，开小火把大料的香味炸出来，然后用漏勺把大料捞出来。
6、热油留在锅里，下入切好的葱姜蒜末，继续把香味炒出来，再下入红椒圈翻炒片刻，接着倒入虾皮，中火把虾皮翻炒一会，炒到表面微微发黄即可。
7、紧接着加点高度白酒去腥增香，适量的盐，一点生抽提鲜，虾皮虽然经过了淘洗，但是也会少带点咸味，所以盐不要太多。
8、炒匀以后，再把香菜倒进去，继续翻炒均匀就能出锅了。
9、做这道香菜炒虾皮一定要多准备一些主食，不管是拿来拌饭、卷煎饼还是夹馒头，真的是超级下饭。
结语：钙质流失过快，不要只会喝牛奶补钙，其实这3种食物，才是胜过牛奶的“补钙之王”，在这里，建议中老年人多吃它，腿脚有劲身体棒。