冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜。美容养颜，营养价值丰富。冬瓜汤流行于我国江南地区及北部。冬瓜汤口味清新、价廉物美，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。
这道菜还用到一个菌类——蟹味菇。蟹味菇是一种高营养，味道佳的食用菌。因为味道鲜美，口感极佳，类似蟹的味道，很受人喜欢。
赶紧看看好喝的冬瓜汤是怎么做的吧。
用料：
- 冬瓜
- 虾米
- 蟹味菇
- 盐
- 葱（葱白和葱花分开）
具体步骤：
- 锅中加入少量的油，烧热
- 倒入切碎的葱白
- 加入两片生姜
- 用锅铲炒香
- 倒入洗净的冬瓜（冬瓜的波纹状使用特定的刀具切出来的）
- 翻炒
- 倒入浸泡过的虾米（要连着浸泡的水一起倒进去哦）
- 用锅铲炒匀
- 倒入一大碗清水
- 烧至沸腾
- 加入蟹味菇
- 加入一勺食盐
- 用锅铲翻炒均匀
- 盖上锅盖煮至沸腾
- 沸腾后即可出锅了，撒上些葱花装饰，比肉汤还好吃的冬瓜汤就做好了，快尝尝吧
