春天是万物复苏的季节，也是孩子补钙的黄金期，孩子的健康发育离不开日常的一日三餐，作为家长，一定要保证孩子每天的营养摄入，多给孩子吃含钙量丰富的食材，例如鸡蛋、牛奶、菠菜、黑芝麻、鱼肉、虾肉等，都有助促进孩子骨骼发育，接下来说的这种鱼，食用后有助促进钙质的吸收，关键是肉多刺少，吃着放心，所以不妨做给孩子吃。

这种鱼就是泥鳅，说到泥鳅，外形呈现长条状，肉多刺少，口感鲜嫩，蛋白质含量丰富，比一般的鱼类都要高，而且泥鳅脂肪含量低，是一种高蛋白低脂肪的食材，含有多种微量元素，食用后可增强人体免疫力，还有助预防小儿软骨病，促进钙质的吸收，被人们称作“水中人参”，另外，常吃泥鳅还有助补中益气，改善贫血，是一种很好的滋补食材。

泥鳅做法多样，可以红烧、可以油炸，还可以清蒸，接下来为大家介绍一道清蒸泥鳅，口感鲜嫩不油腻，做法简单易学，不妨试着做一做。

做法1：将买来的新鲜泥鳅放入盆中，加入适量食盐，浸泡15分钟后洗净，然后处理干净。

2：锅中放入清水，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入洗净的泥鳅，焯水去粘液盛入盘中，

3：在泥鳅上撒上姜片、葱段、料酒，蒸锅中放入足量清水，水开后将泥鳅放入蒸锅上蒸，蒸15到20分钟左右，蒸的 时候也可以放点淋点蒸鱼豉油，味道更鲜美。

4：蒸好之后，去掉姜片和葱段，将小米椒切碎撒在泥鳅上，再放点葱花提味，最后淋上热油即可。

春季是补钙黄金期，多给孩子吃它，比钙片强10倍，常吃猛长个！除了清蒸，泥鳅裹上粉面油炸着吃，做成椒盐泥鳅也很好吃，在做泥鳅前，一定要先将泥鳅处理干净后再开始做菜，大家看完学会了吗？