糯米粉在日常生活中很常见，平时制作一些糕点会用到它。糯米粉是糯米辗成的，虽然它是米类，但是我们日常并不把它当饭吃，因为他太难消化了。所以一般肠道脆弱的老人跟孩子，糯米制品不要吃太多。糯米有非常多的做法，根据它的特点，人们更多用它制作糕点、小吃、点心等等。软糯的特点是很多朋友喜欢它的原因。尤其是那种糯米糍，我个人就非常喜欢，真是百吃不厌。这次要分享的做法是一道点心的做法。


这道做法在一般店里吃不到，口感软糯，里面还带馅料。馅料是家常做法，口感细腻香甜，奶香味浓郁。家常做法制作的馅料，取材简单，做法更简单。这道做法非常清爽，适合夏天食用。尤其是送入冰箱冷藏了之后，口感更佳。这个糕点呈长条状，里面的馅料颜色金黄，外皮是糯米，裹着香甜的馅料，直接拉扯会拉丝，咬一口软糯Q弹。别提多好吃了。馅料是用鸡蛋、奶粉、淀粉制作而成，味道香甜可口。


做法也相对简单，全程用蒸的，馅料稍微煮了一下，也不怕上火，吃着营养又健康。糯米粉还可以这样做，试试新做法，不用烤不用烙，入口温润软糯，真的太好吃了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。


【所需材料】

200克糯米粉，30克玉米淀粉，15克白糖，20克玉米油，210毫升清水。

馅料：3个鸡蛋黄，20克低筋面粉，20克玉米淀粉，30克奶粉，40克白糖，220毫升纯牛奶。

【制作步骤】

1.现在糯米皮。200克糯米粉放入盆中，加入30克淀粉，再加15克白糖，最后 加入20克玉米油。


2.然后倒入210毫升清水，用工具搅打均匀，搅到看不到干面粉为止。


3.准备一个容器四周刷上油，倒入搅拌好的液体。放入锅中开大火蒸20分钟。


4.蒸的时间做馅料。准备3个鸡蛋黄，放入盆中，加入20克低筋面粉，再加20克玉米淀粉，30克奶粉，40克白糖然后再加220毫升纯牛奶，把它们搅打均匀。


5.接着再过筛一遍，这样吃着更细腻。


6.起锅预热，倒入液体，开小火不同地翻动它，让它受热均匀。一直炒到完全抱团的程度就可以了。


7.剩下时间炒个糕粉。适量糯米粉，放入锅中小火翻炒，炒到颜色微微发黄的程度就可以了。盛出来备用。这种粉在后面使用，炒熟后吃着不会拉肚子。


8.蒸熟之后的糯米取出来，挖开散散热，顺便看看底部熟了没有。


9.接着把馅料取出来，把它揉成团，再搓成长条。分成三等份。


10.然后每一份都搓成长条状备用。


11.糯米团也一样，取出来之后揉几下，把它们揉均匀，接着分成三份，然后再搓长长条备用。


12.糯米条平铺，稍稍按扁，再用擀面杖把它擀开，然后边缘用手按薄，方便后面黏连。


13.再把馅料长条放进来，糯米条宽度一定要能抱起馅料才可以。


14.再把它们捏合起来。把口子密封起来即可。


15.接着撒点前面做好的糕粉，搓均匀，最后用刀切成段就可以了。


小贴士：

1.蒸糯米的容器不要太高，平一点方便熟透。

2.白糖的量根据个人喜好来调整。