今天分享一个极其简单的家常菜，成本便宜，食材简单，娃娃菜有很多做法，但是用剁椒的做法做娃娃菜，真的是特别的嫩，配上剁椒，简直鲜味十足。这道菜非常简单，很容易上手，爽口开胃，2分钟就能搞定。
话不多说 我们开始操作
准备食材：
1 .三颗娃娃菜，去除根部，再竖着切成长条，放入盆中，用清水冲洗干净，沥水备用
2 .生姜切成小颗粒，大葱切成葱末，大蒜切成片，（葱姜蒜放在一起备用）红椒切成丝
3 . 再拿几个泡椒把蒂去除，先切成圈以后再切成碎粒
4 . 食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入剁椒末，继续翻炒出辣味，放入红椒丝，随便翻几下
5 . 翻完后放入娃娃菜，转大火快速翻炒30秒钟，让娃娃菜有足够的时间吸收料头的香辣味，娃娃菜塌软断生以后，开始调味。
6 . 最后加入蚝油5克增鲜，把蚝油炒香，炒化，倒入鸡粉1克，食盐1克，白糖2克，翻炒化开调料，泡椒比较咸，在这里阿飞提醒大家少加一点食盐就可以了，要不然会没有办法吃，记得出锅前淋入一点明油，提亮色泽，美味即成。
有话说：
1.娃娃菜要沥干水分再下锅，能够减少炒制的时间，炒出来更加脆嫩。
2.食盐一定要等娃娃菜断生以后再放，以免娃娃菜大量出水。
好了，这道香辣开胃的剁椒娃娃菜就做好了