1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世
2、 今天就来分享一下“百叶金针菇”做法，喜欢的朋友可以自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
金针菇、百叶、生抽、蚝油、小米辣、小葱、烧烤料
4、先把百叶打开，切成小块。再把洗干净的金针菇切去老根，分成小朵。再把小块的百叶铺在案板上，把金针菇放在上面，从一边卷起，卷好后用牙签固定一下。百叶金针菇卷就做好了
5、平底锅倒油，稍微晃动均匀，把金针菇百叶卷一个一个的放入锅中，把它整齐的铺在锅底，煎至定型以后再翻一面，然后放入适量的生抽、少许蚝油，适量清水，再把蚝油搅拌化开，盖上锅盖，焖煮三分钟
6、时间到时，汤汁收得差不多了，再在上面撒上小米辣、葱花。我们喜欢烧烤味，再撒点烧烤料，出锅就可以开吃了