鸡头实（芡实）
【本经原文】味甘平， 主湿痹， 腰脊膝痛， 补中， 除暴疾， 益精气强志， 令耳目聪明， 久服 轻身，不饥耐老。今之芡实。
【产地】处处有之，产水泽中，俗名鸡头米。
【性味】味甘淡，性平，无毒。
【功效芡实为固本益精要药，主泄泻遗精，带下白浊，治湿痹腰脊膝痛。
【用量】普通二至三钱。
【禁忌】生食动冷气，小儿不宜多食，以难化也，故食芡必细嚼，使华液流通，转相灌输， 其功胜于乳汁。
食疗方：芡实薏苡仁炖老鸭
原料：芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。鸭肉去毛洗净，切块；瘦猪肉洗净切块。芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。
功效：具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
